近年來(lái)，中國(guó)飲品行業(yè)始終保持著持續(xù)良好的發(fā)展勢(shì)頭，已經(jīng)成為全球第二大飲料市場(chǎng)，正在向第一市場(chǎng)邁進(jìn)。在此背景下，國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)上品類繁多，競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。與此同時(shí)，其市場(chǎng)也呈現(xiàn)出更加清晰化的新浪潮，這在第六屆世博威·中國(guó)國(guó)際高端健康飲品及功能飲料展覽會(huì)(以下簡(jiǎn)稱世博威高端飲品展)也將得以展現(xiàn)。
世博威高端飲品展將于2014年4月8日至10日在北京中國(guó)國(guó)際展覽中心火熱開(kāi)展，本屆展會(huì)盛況非凡，展會(huì)面積將達(dá)10000平方米，吸引來(lái)自20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的企業(yè)參加，展出了100多個(gè)國(guó)內(nèi)外創(chuàng)新的高端飲品，邀請(qǐng)專業(yè)觀眾30000人次。不僅是參展企業(yè)展示品牌的舞臺(tái)，同時(shí)能夠讓到場(chǎng)的參展觀眾感受到來(lái)自世界各地的高端飲品及功能飲料，使得健康、營(yíng)養(yǎng)、安全等理念深入人心。作為推動(dòng)飲品行業(yè)合作交流的頂級(jí)盛會(huì)，世博威高端飲品展推動(dòng)著行業(yè)朝著“功能化、時(shí)尚化、健康化、品牌化”方向發(fā)展。
浪潮一：功能化
市場(chǎng)發(fā)展的原動(dòng)力在于消費(fèi)者需求。近年來(lái)，功能飲料的異軍突起，成為飲料市場(chǎng)中的一朵奇葩。市場(chǎng)銷售額從2000年的8.4億元，激增到目前千億市場(chǎng)，在未來(lái)時(shí)間里，中國(guó)將逐步成為世界飲料第一大國(guó)，功能飲料市場(chǎng)前景巨大。
隨著消費(fèi)者的需求日漸多元化，功能化飲品將是飲品業(yè)今后相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)的發(fā)展趨勢(shì)。目前我國(guó)的功能飲料主要包括營(yíng)養(yǎng)素飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、能量飲料和保健飲料四個(gè)品類。人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，逐漸選擇健康的食品和飲品，像含有維他命礦物質(zhì)，低糖低膽固醇的產(chǎn)品以及有利于心臟腸胃健康的有機(jī)保健果汁、添加纖維的產(chǎn)品都有增長(zhǎng)的趨勢(shì)，而且天然能量型飲品果汁、乳品、茶飲料的復(fù)合品，在未來(lái)都有很大的發(fā)展空間，而兒童有機(jī)產(chǎn)品、白領(lǐng)抗疲勞以及老年產(chǎn)品將繼續(xù)成為我國(guó)功能飲料發(fā)展的主要適用人群，這一切都將激起更大的市場(chǎng)空間。
浪潮二：時(shí)尚化
時(shí)下的飲料早已不再是單純的防暑解渴，與其說(shuō)當(dāng)下的飲料是在賣產(chǎn)品、賣功能，不如說(shuō)更重要的是賦予消費(fèi)者一個(gè)時(shí)尚的概念、一種契合的情感、一份愉悅的體驗(yàn)。
此世博威高端飲品展上更是引領(lǐng)飲品時(shí)尚潮流的集合地。各品牌所展示的飲品不僅在包裝上更為時(shí)尚化，其品牌理念、產(chǎn)品定位上都緊扣“時(shí)尚化”。如現(xiàn)代年輕一族尋找的符號(hào)是活力，追求的是“酷”的心理，創(chuàng)意要有活力，品牌為抓住年輕一代，在產(chǎn)品命名方面都更顯時(shí)尚、前衛(wèi)，從前幾年的“激活”、“脈動(dòng)”、“爆果汽”，到如今還在流行的“紅牛”、“營(yíng)養(yǎng)快線”、“HELLO-C”，年輕人總是當(dāng)今飲料潮流的最積極的弄潮兒。
另外，在品類細(xì)分上，時(shí)尚化同樣有所彰顯。如匯源果汁推出了“果汁果樂(lè)”碳酸型果汁時(shí)尚飲品，山西田園風(fēng)光食業(yè)有限公司迎合消費(fèi)者追求時(shí)尚心理開(kāi)發(fā)出谷物飲料等，從這些品牌動(dòng)作不難看出，飲品仍會(huì)朝著時(shí)尚、休閑的方向發(fā)展。
浪潮三：健康化
隨著人們生活水平的逐漸增高，對(duì)健康問(wèn)題也越來(lái)越關(guān)注，營(yíng)養(yǎng)健康性飲料等能滿足消費(fèi)者更高層次消費(fèi)需求的產(chǎn)品逐漸成為市場(chǎng)新寵。
由于社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)壓力的增加，生活節(jié)奏的加快，使人們的生活長(zhǎng)期處于緊張狀態(tài)，加之pm2.5超標(biāo)和食品不時(shí)出現(xiàn)的安全問(wèn)題等等，嚴(yán)重影響人的身心健康，社會(huì)的老齡化和亞健康人群的增加，都促使人們?cè)絹?lái)越重視健康，對(duì)于飲料的營(yíng)養(yǎng)性功能性的關(guān)注度也越來(lái)越大。
據(jù)中投顧問(wèn)分析，國(guó)內(nèi)飲料行業(yè)著重調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，降低碳酸飲料的比例。飲料行業(yè)生產(chǎn)總量繼續(xù)提高，重點(diǎn)發(fā)展果蔬汁飲料、植物蛋白飲料和茶飲料等產(chǎn)品，適度發(fā)展瓶(罐)裝飲用礦泉水，逐步降低可樂(lè)等碳酸類飲料的發(fā)展。在利好政策推動(dòng)下，未來(lái)5年將是軟飲料行業(yè)框架結(jié)構(gòu)重構(gòu)時(shí)期，功能飲料、果汁飲料、茶飲料等健康飲料將組成框架結(jié)構(gòu)主體。追求健康價(jià)值，是未來(lái)中國(guó)市場(chǎng)飲料發(fā)展的必然方向。高端健康飲品領(lǐng)域既是人們未來(lái)健康生活的重要使者，也是飲品廠商競(jìng)相爭(zhēng)奪的新市場(chǎng)，世博威高端飲品展將是未來(lái)高端健康飲品行業(yè)蓬勃發(fā)展的推動(dòng)者。
浪潮四：品牌化
隨著飲品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)同質(zhì)化愈發(fā)嚴(yán)重。在此市場(chǎng)環(huán)境下，消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)可與忠誠(chéng)，則成為品牌占領(lǐng)市場(chǎng)的重要砝碼。飲品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也已經(jīng)由原來(lái)的產(chǎn)品和技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向品牌的競(jìng)爭(zhēng)。
時(shí)下，許多飲品企業(yè)已經(jīng)明白，拼產(chǎn)品、價(jià)格，打渠道戰(zhàn)、終端戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)等，拼來(lái)拼去，打來(lái)打去只有死路一條。經(jīng)過(guò)多年打拼，飲品企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到品牌的重要性。正是因?yàn)槿绱耍芏嗥髽I(yè)開(kāi)始在品牌經(jīng)營(yíng)方面下功夫。一些大企業(yè)開(kāi)始主動(dòng)牽手“外腦”，如蒙牛、匯源等食品企業(yè)，并且由原來(lái)階段化合作走向全程化合作，服務(wù)內(nèi)容也由原來(lái)營(yíng)銷咨詢擴(kuò)大到品牌戰(zhàn)略規(guī)劃等領(lǐng)域。這些都說(shuō)明企業(yè)認(rèn)識(shí)到品牌的價(jià)值和意義，這是食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)的重要轉(zhuǎn)變。
目前，中國(guó)消費(fèi)者具有消費(fèi)高端產(chǎn)品的需求和能力。瑞信對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者市場(chǎng)的調(diào)查顯示，中國(guó)消費(fèi)支出有望于2015 年在全球主要國(guó)家中僅次于美國(guó)，位居第二，2020年中國(guó)的消費(fèi)支出在主要國(guó)家中的比例將接近22%。越來(lái)越多的中國(guó)消費(fèi)者不只是滿足于消費(fèi)一般的商品，他們希望講求品質(zhì)。世博威·高端飲品展用創(chuàng)新思路，搭建飲品行業(yè)唯一一個(gè)高端產(chǎn)品展示平臺(tái)，正努力地通過(guò)推動(dòng)高端飲品市場(chǎng)向“四化”新浪潮發(fā)展，向快節(jié)奏生活中的人們?cè)忈屩聲r(shí)代健康生活新概念。(本文來(lái)自：新浪網(wǎng))
